11月8日（土）によつ葉で平飼いたまごを提供している蓮ヶ峯農場（京都府綾部市）を訪れました。

 

よつ葉職員のなかでも関心が高く、19人の参加がありました。

 

蓮ヶ峯農場は京都府綾部市にある養鶏場です。

 

「平飼い」として定められている基準の約半分の密度でゆったりと飼育しており、

畜舎特有の匂いもほとんどありません。

 

当日は親鶏を参加者が絞め、捌きました。（許可は取っています）

その後、バーベキューにして、みんなでいただきました。

 

捌きたての親鶏の張りのある食感は忘れられないものがあります。

 

ちょうど、罠にかかった鹿肉などの振る舞いもありました。

スーパーなどに行けば、肉があるのが当たり前となった現代社会において

そのような生命に向き合う体験をすることは非常に大切なことだと思います。

 

このような取り組みを広め、

よつ葉としてもこのような機会を度々、設けるようにしていきたいと思います。
 

 

 

地域の人気者の豚さん