18×13cm卵焼き器1台分：
よつ葉の無農薬バナナ 1～2本、卵 1個、ヨーグルト（無糖） 大さじ5、よつ葉のホットケーキミックス 大さじ5、菜種油 大さじ2、油 適量

• バナナは2cm幅に切る。

• ボウルに卵、ヨーグルト、油を加えてよく混ぜる。ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜる。

• 卵焼き器に油をぬり、バナナを並べて②の生地を入れる。アルミホイルでふたをし、ごく弱火で15分〜20分焼き、反対に返してさらに5分ほど焼く。

2人分：
豚薄切り肉 150g、きゅうり 2本、玉ねぎ 1/4個、塩･こしょう 各少々、油 大さじ1

A [酒 大さじ1、青ゆずこしょう･オイスターソース 各小さじ1]

• 豚肉は食べやすい大きさに切る。きゅうりは半分に切って乱切りにし、塩少々をまぶす。玉ねぎは薄切りにする。
  

• フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら豚肉を加え、塩･こしょうしてさらに炒める。
  

• 肉に火が通ったら強火にして、水気を切ったきゅうり、Aを加え、1分～1分30秒程度炒めてできあがり。

2人分：
イカ 150g、水菜 2束、長ねぎ 10cm、ごま油 大さじ2

A［酢 大さじ1と1/2、塩・しょう油 各適量］

• 水菜は4cm長さに切る。長ねぎはみじん切りにする。

• 鍋に湯を沸かし、水菜をサッと茹で、続けてイカもサッと茹でて水気をとっておく。
  

• ボウルに長ねぎを入れ、小鍋で加熱したごま油を加える。A、②を順に加えて全体を和える。
  

2人分：
豚肩ロース肉 150g、トマト 1玉、水菜 適量

A［醤油・りんご酢・オリーブ油 各大さじ1］

• トマトを1cm角に切り、Aとあわせる。
  

• 豚肉をゆでて冷水にさらし、水気を切る。
  

• 皿に5cmに切った水菜を敷き、②をのせて上から①をかける。
  
  ※下に敷く野菜はレタス、サニーレタス、ルッコラなどでもOK

作りやすい分量：
小粒の新じゃが芋 約500g、味噌・砂糖 各大さじ3、食用油 適量、白ゴマ 適量

• じゃが芋はよく洗って、芽があれば取り除き、水気をよく取る。大きいものは食べやすい大きさに切る
  

• 鍋に食用油をひき中火にかける。①を入れて、全体に油が回るまで炒める。
  

• じゃが芋がひたひたになるまで水を加え、味噌、砂糖を加えて混ぜる。
  

• 強めの中火にして、煮詰める。煮汁がほとんど無くなったら火を止める。冷めたら全体を混ぜ返してから器に盛り付け、白ゴマをふる。