2人分：
さば水煮缶 1缶、大豆の水煮 100g、玉ねぎ 1個、カレーの壺 大さじ1強、ココナッツミルク 200ml、生姜・にんにく 各1片、ご飯 2膳、油 適量、レタス・ミニトマト 各適宜

• 玉ねぎは粗みじんに切る。生姜とにんにくはすりおろす。
  

• 玉ねぎを多めの油で焦げ目がつくくらいよく炒める。
  

• ②に生姜とにんにく、カレーの壺を加え香りが立つように炒める。
  

• さば水煮缶を汁ごと加え、へらで食べやすく身をほぐす。大豆の水煮とココナッツミルクを加え少し煮る。
  

• 器にご飯を盛り④をかける。
  

2合分：
鶏モモ肉 100g、生しいたけ 6個（70gほど）、舞茸 100g、人参 30g、乾燥芽ひじき 2g、米 2合

A［よつ葉のだしの素うすくち 大さじ1、塩 小さじ1］

• 米は洗い、炊飯器の目盛に合わせ水を入れ、Aを加え混ぜる。
  

• 鶏モモ肉は小さめに切り、生しいたけは薄切りにする。舞茸はほぐし、人参は千切りにする。
  

• ①の上に、②と乾燥芽ひじきを上にのせて、普通通りに炊飯する。
  
  ※乾燥芽ひじきは戻さずそのまま入れる。
  
  ※目安時間には、炊飯の時間を除く。
  

• 炊き上がれば、全体をざっくり混ぜ合わせる。
  
  

1人分：
薄切り豚肉 80g、しめじ 30g、寿しあげ 20g、うどん 1玉、豆乳 150ml、塩 少々、青ねぎ 適量、七味 適宜

A［水 150ml、よつ葉のだしの素うすくち 大さじ1］

• 豚肉は食べやすく切る。しめじはほぐす。寿しあげは細長く切る。
  

• 鍋にAを沸かし①を加え火を通す。
  

• うどんは茹でて水切りし器に入れる。
  

• ②に豆乳を加え、煮立たせないように温め、塩を加え味を調える。
  

• ③に④をかけ斜め切りのねぎをちらす。お好みで七味をふる。
  

2人分：
ロース生姜焼厚切豚肉 200g、なすび 1本、玉ねぎ 1/2個、塩こしょう・油 各適量

A［トマトケチャップ 大さじ3、よつ葉のだしの素うすくち 大さじ1]］

※少しぶ厚めの豚肉を使います。

• 豚肉は食べやすい大きさに切り塩こしょうする。なすびは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。
  

• 熱したフライパンに油をひき豚肉を炒め、別皿にとる。空いたフライパンになすび、玉ねぎを入れて炒める。
  

• ②に豚肉を戻し入れ、Aを加え炒め合わせる。
  

2人分：
サーモン切身 2切、玉ねぎ 1/4個、しめじ 1/2袋、ブロッコリー 1/4個、小麦粉 大さじ1/2、牛乳 200ml、塩・こしょう・米粉・バター・油 各適量

• サーモンは3等分に切り、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。
  

• 玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。ブロッコリーは小房に分けてさっとゆでる。
  

• フライパンに油を熱し、サーモンの両面を焼いて取り出す。
  

• 同じフライパンにバターをたし、玉ねぎ、しめじを加えて炒める。米粉を加えてさらに炒め、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
  

• 少しとろみがついたら③を戻し、ブロッコリーを加えてひと煮し、塩、こしょうで味を調える。
  

2人分：
豚切落し 200g、長ねぎ 1本、しめじ 1/2パック、焼き豆腐 1/2丁、油・青ねぎ 各適量

A［水 50ml、酒・醤油 各大さじ3、みりん 大さじ1.5、砂糖 大さじ1/2］

• 豚肉は大きければ、食べやすく切る。長ねぎは斜め切り、しめじはほぐす。豆腐は食べやすく切る。
  

• フライパンに油を熱し、豚肉をさっと焼く。
  

• Aを加えて煮立て、野菜、豆腐を加えてさっと煮る。小口切りの青ねぎを散らす。