2人分：
大根 250g、人参 40g（1/4本）

A-純米酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、塩ひとつまみ

• 大根と人参は笹がきにし、塩（分量外）を振り、しんなりしたら軽く絞る。

• 食べる直前に予め合わせておいたAで和える。

2〜3人分：
焼豚・煮豚用 300g、玉ねぎ 1個、じゃが芋 2個、人参 1/2本、トマト缶 1/2缶、カレールウ中辛 60〜70g、油・ごはん 各適量

A-玄米酢 大さじ4、にんにく・しょうがのすりおろし 各1片、塩 小さじ1/2、砂糖 少々

• 豚肉はひと口大に切り、ポリ袋にAとともに入れて6時間〜1晩漬け込む。

• 玉ねぎは薄切りにする。じゃが芋、人参は食べやすく切る。

• 鍋に油を熱し、汁気を切った①（汁気は残す）の両面を焼く。玉ねぎを加えて全体を炒め、ふたをしてしばらく蒸し煮にする。

• 豚肉の漬け汁、トマト缶、水300mlを加えて煮立て、ふたをして15分ほど煮込む。じゃが芋、人参を加えてさらに15分煮込み火を止める。

• カレールウを加えて混ぜ、再び火をつけとろみが出るまで煮込んでできあがり。
  ※肉は牛カレー用でも可。
  ※調理時間約45分（漬けこむ時間は除く）

2人分：
しいたけ 1/2パック、舞茸 1/2パック、生ソーセージ 3本、にんにく 1/2かけ、鷹の爪 1本、白ワイン 大さじ1、オリーブオイル・塩・こしょう・刻みパセリ 各適量

• ソーセージは2cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。鷹の爪は種をのぞく。

• しいたけは石づきを取って4等分に切り、舞茸は食べやすい大きさにほぐす。

• フライパンにオリーブオイルを熱し、ソーセージを炒める。にんにく、鷹の爪、②を加えてさらに炒め、白ワインを加えてさらに炒める。

• 塩、こしょうで味を調え、パセリのみじん切りをちらす。
  ※パスタに合わせてもおいしい。

蒸しひよこ豆 1パック、ノンオイルツナ 1/2缶、玉ねぎ（あれば赤） 1/6個、オリーブオイル 大さじ1、黒こしょう・刻みパセリ 各少々

A-塩 小さじ1/3、コンディメント・バルサミコ・ビアンコ 大さじ2

• 玉ねぎはみじん切りにして約3分水にさらし、水気を切ってAに10分漬ける。

• ①に蒸しひよこ豆、ツナ、オリーブオイルを加えて混ぜる。

• 仕上げに黒こしょう、パセリを加えて混ぜ合わせる。

2人分：
めかじき（切身） 2切、トマト 1/2個、バジル 2枚、塩・こしょう・小麦粉・オリーブ
油・ベビーリーフ 各適量

A-塩・砂糖 各少々
B-コンディメント・バルサミコ・ビアンコ 大さじ2、はちみつ 小さじ1、オリーブ油 大さじ1

• トマトは5mm角にカットし、Aをふって軽く混ぜる。30分程馴染ませたら、合わせておいたB、ちぎったバジルを加えて混ぜる。

• めかじきは塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

• フライパンにオリーブ油を熱し、②の両面を焼く。

• 器に盛り、①のソースをかけてベビーリーフを添える。
  ※目安時間：約15分（トマトを馴染まぜる時間は除く）

2合分：
れんこん 100g、むきえび 1袋（120g）、舞茸 1/2株（50g）、米 2合

A-よつ葉だしの素うすくち 大さじ2、塩 小さじ1/2

• 米は洗い、炊飯器の目盛り通り水を加え、Aを加えかき混ぜる。

• れんこんは1.5cmほどのサイコロに切る。むきえびは背ワタを取り半分

• ①に②を入れ普通に炊き、炊きあがったら上下をかえし混ぜ合わせる。
  ※れんこんは皮つきのままですが、気になる方はむいてください。
  ※目安時間：約5分（炊飯時間は除く）