2人分：
大甘唐まんがんじ 4本、豚モモスライス 100g、塩こしょう・片栗粉・ごま油 各適量

A [オイスターソース・しょう油・酒・水 各大さじ1/2、砂糖 小さじ1/2]

• 大甘唐まんがんじは食べやすく斜め切りに、豚肉は一口サイズに切り塩こしょうをして片栗粉をまぶす。
  

• 豚肉をごま油で炒め火が通ったら、大甘唐まんがんじも加えさらに炒める。
  

• ②にAを加えさっと炒めて絡める。

2～3人分：
牛肉 250g、玉ねぎ 1個、温泉卵（好みで） 適量

A [砂糖 大さじ1.5、みりん・酒 各大さじ1、しょう油 大さじ2、水 100ml]

• 牛肉は食べやすく切り、玉ねぎはくし型に切る。
  

• フライパンに玉ねぎを敷き、牛肉をのせ、合わせたAを加えてふたをし、火にかける。
  

• 時々上下を返しながら5～10分煮る。器に盛り、温泉卵を添える。
  

2人分：
もずく 70g、しらす 30g、卵 2個、青ねぎ 2～3本、油・おろし生姜 各適量

A［醤油 大さじ1/2、塩 少々］

• もずくは食べやすく切る。青ねぎは小口切りにする。
  

• ボウルに卵を溶きほぐし、①、しらす、Aを加えてよく混ぜ合わせる。
  

• フライパンに油を熱し、①を流し入れる。手早くかき混ぜてふたをし、好みのかたさになるまで焼く。おろし生姜を添える。

2人分：
豚肉 160g、玉ねぎ 1/2個、なすび 1本、ピーマン ・トマト 各1個、オリーブ油 少々

A［塩・胡椒 各少々］

B［醤油・酒 各大さじ1、豆板醤 小さじ1/2、おろしにんにく 少々］

• 豚肉はひと口大に切り、Aをふる。玉ねぎは2cm幅のくし形切りに、なすび・ピーマンは乱切りに、トマトは6等分のくし形切りにする。
  

• フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ・なすび・ピーマンを加え、しんなりするまで炒める。
  

• 混ぜ合わせたBを加えて味がなじむまで炒めたら、トマトを加えてさっと炒め合わせる。