野菜セットは、四季折々の新鮮な地場野菜を組み合わせてお届けしています。
旬の野菜には、栄養がいっぱい！ “地場と旬”をたっぷり召し上がってください。
地域・風土に根ざした
農家さんがつくる農産物
よつ葉では、大阪北部から京都府にかけての中山間地で、地域・風土に根ざした農業を営む4地区約250軒の小さな農家さんの集まり、「摂丹百姓つなぎの会」から、地場の農産物を協同出荷してもらっています。化学肥料や農薬に頼らず土の生命力に頼る農業を目指し、昔ながらの輪作（つくりまわし）を生かして、「地場と旬」を合言葉に励んでいます。
※各野菜セットの写真はイメージです
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白菜、大根、ゆず、生しいたけ -
サニーレタス、ビーツ、きゅうり、大甘唐まんがんじ、ブロッコリー -
レタス、しろ菜、ほうれん草、こまつ菜 -
サラダほうれん草、からし菜、かぶら間引き -
ビーツ -
※珍しい野菜には食べ方リーフレット付き。
11月の「旬をたのしむ野菜セット」のお届け例です。
内容は、白菜、大根、ゆず、生しいたけ、サニーレタス、ビーツ、きゅうり、大甘唐まんがんじ、ブロッコリー、レタス、しろ菜、ほうれん草、こまつ菜などの15品になります。（お届けの曜日によって品数は変更します。ご了承ください。）
地場の大根は葉なしやカット大根でお届けすることもあります。
「めずらしい葉物野菜」ではサラダほうれん草、からし菜、かぶら間引きが入荷しています。
「ビーツ」は赤いかぶらみたいな見た目ですが、ほうれん草と同じヒユ科になります。（かぶらはアブラナ科）
砂糖の原料となるてんさいの仲間で、独特の甘みがあり、加熱するとより色が濃くなります。
葉つきでお届けすることもあります。葉もおひたしや炒め物などにお使いください。
さて、まぁるい根の部分は何にいたしましょう？
そのままではかたいので、下ゆでするのをおすすめします。
皮付きのままゆで、竹串が通るほどのやわらかさになったら皮をむいて調理します。お湯に酢を少し加えると鮮やかな色になります。
下ゆでしたら皮をむいてカットし、ボルシチやシチューなどの煮込み料理、サラダ、炒め物などに。
酢漬けやサラダなどの場合は、歯ごたえを残すため少しかためにゆでても。
お好みによっては生のまま薄くスライスしても。この機会に東ヨーロッパの伝統的な料理“ボルシチ”に挑戦してみるのはいかかでしょう？
野菜セットは旬の野菜を詰めてお届けしています。どうぞよろしくお願い致します。
セット内容
旬をたのしむ野菜セット
9品以上
1,890円（税込2,041円）
9品以上
1,890円（税込2,041円）
1. こまつ菜
2. ロメインレタス | レタス | ブロッコリ－
3. こかぶ | あやめ雪
4. 丸大根 | 大根
5. 水菜
6. 菜の花
7. 金時人参
8. ゆず
9. 隼人瓜 | ビーツ
10. 白ねぎ | ほうれん草 | ロマネスコ | カット白菜 | カットキャベツ | キャベツ
11. 青ねぎ | ぎんなん
12. 大根間引き | かぶら間引き | 葉大根
13. セロリ
14. ミニ白菜
- １１月３０日（木）
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1. こまつ菜
2. 大根
3. 白菜
4. こかぶ
5. 金時人参
6. ゆず
7. ほうれん草
8. 銀杏
9. 山の芋 | 大甘唐まんがんじ
10. 山東菜
11. タアサイ
12. サニ－レタス
13. 水菜
14. ブロッコリ－ - １１月２９日（水）
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1. 大根
2. ブロッコリ－
3. 水菜
4. 大甘唐まんがんじ
5. サニ－レタス
6. セロリ
7. こかぶ | ビーツ
8. 青ねぎ | ぎんなん
9. 山東菜
10. ピ－マン | 大甘唐まんがんじ
11. タアサイ
12. 菜の花
13. しろ菜
14. 菊芋
15. カット白菜 | カットキャベツ | キャベツ | 白菜 - １１月２８日（火）
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1. 白菜
2. しろ菜
3. レタス
4. ブロッコリ－
5. 大根
6. 七夕豆 | ピ－マン | 大甘唐まんがんじ | セロリ
7. キャベツ | 金時人参
8. ゆず
9. 青ねぎ
10. 水菜
11. 菊芋
12. サラダほうれん草 | タアサイ - １１月２７日（月）
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1. サニ－レタス
2. ピ－マン | 大甘唐まんがんじ
3. 大甘唐まんがんじ
4. 大根
5. ゆず
6. セロリ
7. 紫水菜
8. タアサイ
9. わさび菜
10. モロッコインゲン | こかぶ
11. 隼人瓜 | ビーツ
12. しろ菜
13. 白菜
14. ブロッコリ－
15. ほうれん草 | チンゲン菜 | レタス
おなじみの野菜とともに
珍しい野菜も入るかも
セット内容
地場のこだわり野菜セット
5品以上
980円（税込1058円）
5品以上
980円（税込1058円）
1. こまつ菜
2. 中かぶ | 聖護院かぶら | こかぶ
3. 大根
4. きく菜 | 菜の花 | 高菜 | 壬生菜 | わさび菜 | しろ菜
5. ゆず
6. ミニ白菜 | キャベツ | 白菜
7. ピ－マン | 大甘唐まんがんじ | セロリ
- １１月３０日（木）
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1. 白菜
2. こまつ菜
3. 大根
4. こかぶ
5. ゆず
6. レタス | ピ－マン | 大甘唐まんがんじ
7. ミックス菜 | 山東菜 | タアサイ
8. ししとう | かぶら間引き | 赤かぶら間引き | 青ねぎ | サニ－レタス - １１月２９日（水）
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1. 大根
2. スティックブロッコリー | ブロッコリーわき芽 | ブロッコリ－ | キャベツ | 白菜
3. 水菜
4. 伏見とうがらし | セロリ | 大甘唐まんがんじ
5. 山東菜
6. タアサイ | チンゲン菜 | 壬生菜 | サラダ壬生菜 | サラダほうれん草 | 菜の花 - １１月２８日（火）
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1. カットキャベツ | カット白菜 | ミニ白菜 | 白菜
2. しろ菜
3. レタス | サニ－レタス
4. 大根
5. ブロッコリーわき芽 | ブロッコリ－ | 瓢箪かぼちゃ | 山の芋
6. ミックス菜 | かぶら間引き | ゆず | 青ねぎ - １１月２７日（月）
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1. サニ－レタス
2. 大甘唐まんがんじ | 聖護院かぶら
3. 大根
4. ゆず | 青ねぎ
5. セロリ
6. 紫水菜 | 水菜
7. 高菜 | 菜の花 | からし菜 | 壬生菜 | タアサイ | こまつ菜
8. しろ菜
9. 白菜 | ブロッコリ－
地場で育てられた旬の定番野菜を中心に
セット内容
地場野菜プチセット
2品以上
368円（税込397円）
2品以上
368円（税込397円）
1. こまつ菜
2. 水菜
- １１月３０日（木）
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1. こまつ菜
2. しろ菜
3. ミニ白菜 | カット白菜 | ﾐﾆﾄﾏﾄ ｱｲｺ | 菜の花 | キャベツ | 白菜 - １１月２９日（水）
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1. 水菜
2. しろ菜 - １１月２８日（火）
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1. こまつ菜
2. 中かぶ | こかぶ - １１月２７日（月）
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1. サニ－レタス
2. こまつ菜
3. かぶら間引き | ラディッシュ | 青ねぎ
セット内容
便利な使い切りセット
698円（税込754円）
698円（税込754円）
1. こまつ菜
2. 水菜
3. かぶら間引き
4. じゃが芋（十勝なかよし会・北海道）
5. 舞茸（西川さん・大阪府）
- １１月３０日（木）
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1. こまつ菜
2. 中かぶ | 聖護院かぶら | こかぶ
3. 水菜
4. じゃが芋（十勝なかよし会・北海道）
5. 舞茸（西川さん・大阪府） - １１月２９日（水）
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1. 水菜
2. レタス | サニ－レタス
3. ゆず
4. じゃが芋〈さやあかね〉（村上農場・北海道） | じゃが芋〈とうや〉（十勝なかよし会・北海道）
5. 舞茸（西川さん・大阪府） - １１月２８日（火）
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1. こまつ菜
2. こかぶ
3. じゃが芋〈サッシ―〉（村上農場・北海道） | じゃが芋〈さやあかね〉（村上農場・北海道）
4. 舞茸（西川さん・大阪府） - １１月２７日（月）
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1. サニ－レタス
2. 赤ピーマン | ミニトマトアイコ | なすび | 伏見とうがらし | ピ－マン | 大甘唐まんがんじ
3. こまつ菜
4. 舞茸（西川さん・大阪府）
5. じゃが芋（はるか）（村上農場・北海道） | じゃが芋（サッシー）（村上農場・北海道）
旬をたのしむ野菜セットは9品以上、地場のこだわり野菜セットは5品以上、地場野菜プチセットは2品以上、便利な使い切りセットは野菜2種・根菜1種・きのこ1種が入る予定です。地場の野菜が少ないときは、お付き合いがある産地に応援を頼むことがあります。あらかじめご了承ください。