環境について考えるきっかけを

畑を約２町５反、田んぼを約２反分、農薬も肥料も使わない「自然栽培」で農業を営んでいます。栽培しています。主な農作物は米･麦･大豆で、その他にはニンニク･玉ねぎ･ショウガなどです。

私は６年半前に東京から綾町に移住し、農家になりました。元々、健康関連の会社を経営していたのですが、健康について突き詰めるほど、「食の安全」の大切さに気づきます。そこでまずは自分自身が安心できる食べものをつくり、さまざまな人に食の安全や未来の子どもたちに引き継いでいく日本の環境について、少しでも考えるきっかけをと思い、意を決して移住し農家になりました。

「不自然をできるだけ自然に近づけ、未来の子どもたちのために少しでもきれいな地球を残す!!」という理念のもとに、農業をしています。今ではさらに食糧危機に対する懸念も高まり、ますます自然栽培の重要性は高まっていくと思います。なぜなら有機･化学問わず肥料も農薬も９９％は輸入に頼り、野菜の種、家畜の飼料などもほとんど輸入に頼っているからです。

今、日本の自給率はカロリーベースで３８％程度と言われていますが、種や肥料･飼料の輸入率を考えると、実際の自給率はその半分以下になるでしょう。だからこそ僕は「たとえ何も手に入らなくなっても継続できる農業」を目指しています。肥料も農薬も使わない。種も全て自家採種でつなぐ。ビニールマルチなどの資材も使わない。そのための土づくりや土壌微生物の活性化のためにどうすればいいか？　悪戦苦闘する毎日です（笑）。未来に安心安全な日本をつないでいく。そんなことを夢見て日々、田畑と向き合っています。　　

（杉木賢一郎）

■けんちゃん農園（宮崎県綾町）■

「不自然をできるだけ自然に近づけ、未来の子どもたちのために少しでもきれいな地球を残す」。この理念の下に自然豊かな綾の地で、米や麦、玉ねぎ、にんにくなどを農薬も肥料も使わない自然栽培でつくっている。

 

 

 

地下水を生活用水として

熊本県でお豆腐油揚げを製造しています。２０１６年の熊本地震の際は皆さまからの多大なるご支援、心よりお礼申し上げます。また最近では７月の大雨により、工場がある益城町の川が氾濫を起こし会社の周りは湖のような景色になりました。通行止めになったりと、２～３日は製造することも困難ではありましたが、人的被害がなかったことは不幸中の幸いでした。しかしながらお米や大豆など農作物には被害が出ていて農家の方々には心よりお見舞い申し上げます。

事務所を整理していたところ、２００３年７月の気温を記したものが出てきました。確認してみると、最高気温が３３℃と明らかに昨今の気候とは違いました。特にここ数年はゲリラ豪雨や３５℃を超える猛暑など、今までの常識では計れなくなってきており、今の気候が通常なのだと認識を改めさせられます。「備えあれば憂いなし」とは言いますから、皆さまも水や食料、電力確保など事前に備えて防災に努めてほしいと思います。

幸いにも内田安喜商店は地下８０ｍから地下水を引いていることもあり、上水道に左右されずに水を確保することができます。災害の際などは地域住民の方に開放して生活用水として利用できるようにしております。なにかと災害で話題に上がる益城町ですが熊本市内と阿蘇を結ぶ中間に位置し、自然豊かで阿蘇山からの地下水が湧き出る魅力溢れる地域でもあります。その雄大な阿蘇山の大地の恵みを受けて日々、お豆腐・油揚げの製造に努めています。現状に甘んじることなく、おいしくて体に良いものをつくり続けていきたいと思います。災害に負けず頑張って参りますので、今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます。

（後藤博重）

■内田安喜商店（熊本県益城（ましき）町）■

九州産の大豆、天然の海水にがり、阿蘇山の地下水を原料にした豆腐をカリッと揚げたきぬ揚げ。九鬼産業の白ねり胡麻、廣八堂の国産本葛粉、香川県の和三盆などを使った胡麻とうふ。妥協のない素材選び、創業より受け継がれてきた職人の確かな技術で、昔ながらの“やすきの豆腐”の味を貫いている。

 

 

 

わたしのオススメ

『ヨシュア･トゥリー』　Ｕ２

評者：福井充紀（京阪産直）

ここ数年は「ノーベル平和賞に毎年ノミネートはするものの、なかなか受賞しない人」という印象が強いかもしれない、アイルランドの怒れる若者たち（だった。現在は皆、気のイイおじさん。）Ｕ２が1980年代にリリースした大ヒット作『ヨシュア･トゥリー』を紹介します。

この作品には大きな特徴があり、それは頭３曲の流れが異様に素晴らしいということ。例えるならバース、掛布、岡田の三者連続ホームランのような破壊力。４曲目以降ももちろん素晴らしいのですが、この三者連続ホームランがすごすぎて４曲目が始まるとすぐまた１曲目に戻してしまうというくらいに頭３曲の流れが素晴らしい。もういっそ３曲入りのCDでもいいんじゃないかと思うほどです！　…少し落ち着きましょう。

４曲目以降も良い歌たくさんあるもんね。もともとメッセージ色の濃い社会派（？）　ロックバンドなＵ２、次作はアメリカン・ルーツ・ミュージックへの憧れを全面に打ち出したヨシュア・トゥリー・ツアーの模様を映画化した『魂の叫び』のサントラ（こちらも最高）。以降はエレクトロニクスを大胆に導入した問題作を続々と発表するなどなど、他にも音楽だけにとどまらない活発な活動を展開。

アイルランドという土地柄か、最初から反戦などメッセージ色が強かったＵ２ですが、彼らが世界的に認知された通算３作目となるヒット作『ＷＡＲ』でその傾向はさらに加速。その後ライブエイドなどチャリティコンサートにも積極的に参加、世界中に熱狂的なファンを持つ彼らのそういった姿勢・メッセージは影響力も大きく、CDの歌詞カードの最後に「国際環境NGOグリーンピース」（捕鯨反対などの過激な活動団体という印象もありますが…）への加入を促すなどの活躍でも認知されています。

がしかし、メッセージに興味を持たないロックファンも多数存在し、そういったファン層にもアピールするメロディの良さ、４ピースバンドならではの骨太な演奏、耳触りの良い音響…今回紹介した『ヨシュア・トゥリー』というアルバムは、前述した『ＷＡＲ』のようなメッセージ色の濃い作品ではなく、音楽的にとてもロマンチックで表情豊かなアルバムだと思います。是非！